Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για ένα Gourmet weekend στη Σαντορίνη

Η Μίνα Μπαγιώτα, δημοσιογράφος και travel blogger μέσα από το Minaluxuryhotels προτείνει για το ιδανικό gourmet weekend στο ηφαιστιογενές κυκλαδίτικο νησί, υψηλή γαστρονομία και μοναδικά πιάτα με αυθεντικά σαντορινιά προϊόντα στο εστιατόριο Σελήνη, φρέσκο ψάρι με θέα στο λιμανάκι της Βλυχάδας στο ταβερνάκι «Το ψαράκι», wine tasting στο οινοποιείο της Γαίας με την καθοδήγηση της οινολόγου Ηλιάνας Σιδηροπούλου, παγωμένο Θαλασσίτη μπροστά στη θάλασσα, αξέχαστη διαμονή στην Private Pool Villa, ρομαντικά ηλιοβασιλέματα στο Μεγαλοχώρι, βουτιές στην εξωτική παραλία της Βλυχάδας, μοντέρνα τέχνη στο Santorini Arts Factory και φυσικά βόλτες στην κατάλευκη Οία.

Εστιατόριο Σελήνη
Αν είστε λάτρεις των gourmet γεύσεων, θα ανηφορίσετε στο χωριό του Πύργου για να δειπνήσετε στη Σελήνη. Το βραβευμένο εστιατόριο του Γιώργου και της Έβελυν Χατζηγιαννάκη «ποντάρει» εδώ και 30 χρόνια στη δημιουργική εξέλιξη της τοπικής κουζίνας. Αρχικά λειτούργησε στα Φηρά. Το 2010 όμως μετακόμισε στον Πύργο, ένα υπέροχο χωριό το οποίο βρίσκεται στη μέση του αμπελώνα και του αγροτικού τοπίου της Σαντορίνης, σηματοδοτώντας τη σχέση του εστιατορίου με το γαστρονομικό πολιτισμό του νησιού.

Φτάνοντας στον γευστικό «παράδεισο» της Σαντορίνης θα πρέπει να επιλέξετε μεταξύ του σπανακόρυζου με πρόβειο γιαούρτι και σμέουρο, της θαλασσογραφίας με αχινό, κυδώνια, μυδοπίλαφο, αβγοτάραχο ελληνικού καφέ, παλαμίδα και τσιπούρα, του αρνιού-τραχανά με συκωτάκια, κρέμα ξινού τραχανά και βούτυρο ελληνικού καφέ, του γουρουνόπουλου με τσιπς πατάτας, καπνιστή πίτα, ψητό κρεμμύδι και μαρμελάδα ντομάτας και μία σειρά από άλλα μοναδικά εδέσματα, που αγγίζουν την τελειότητα και συνδυάζονται ιδανικά με τις σπάνιες Σαντορινιές ετικέτες που διαθέτει η λίστα κρασιών του εστιατορίου. Θα χρειαστεί να κάνετε κράτηση, ειδικά τον Αύγουστο, πριν ακόμη ξεκινήσετε για το νησί.

Αν πάλι, το φετινό καλοκαίρι, δεν θέλετε να μπείτε σε πρόγραμμα μπορείτε να πάρετε μία γεύση από τη φιλοσοφία της Σελήνης στο Selene Meze & Wine, την πιο απλή all-day εκδοχή, με παραδοσιακά πιάτα και κρασιά των παραγωγών της περιοχής, που λειτουργεί, τα τελευταία τρία χρόνια, ακριβώς δίπλα στο εστιατόριο. Εδώ, η Σαντορινιά σαλάτα, η φάβα με ταρτάρ γαρίδας και η τσιπούρα σωτέ έχουν την τιμητική τους.

Το Ψαράκι
Για φρέσκο ψάρι μπορείτε να κατευθυνθείτε στην περιοχή της Βλυχάδας. Εκεί σε ένα υπερυψωμένο σημείο, με θέα το λιμανάκι της περιοχής, βρίσκεται η ταβέρνα, Το Ψαράκι.

Με προϋπηρεσία πάνω από είκοσι χρόνια στον χώρο της εστίασης, διακρίσεις και βραβεία για την μεσογειακή κουζίνα ο Θανάσης και η Αγγελική δημιούργησαν αυτό το εστιατόριο δίνοντας έμφαση στην τοπική παράγωγη και στην εποχικότητα της Σαντορινιάς γης. Πρωταγωνιστές στο μενού, το τοματάκι, η φάβα, η κάπαρη, η λευκή μελιτζάνα, το στρογγυλό κολοκυθάκι, η καρδαμίδα και φυσικά ότι μυρίζει θάλασσα: σαρδέλες, τόνος, παλαμίδα, γαρίδες, καλαμάρι, μύδια, καβούρι, λαβράκι, χταπόδι, σφυρίδα και ότι άλλο βγάλει η πρωινή ψαριά.
αραλία Βλυχάδας
Αν πάτε για φαγητό στο Ψαράκι και βρεθείτε στην περιοχή της Βλυχάδας αξίζει να απολαύσετε το μπάνιο σας στην ομώνυμη παραλία. Θα μαγευτείτε από τα κοφτερά βράχια, το σεληνιακό τοπίο και την εξωτική ατμόσφαιρα. Ο συγκεκριμένος παραλιακός προορισμός με τη μαύρη άμμο και το σκούρο βότσαλο, αν και είναι παρθένος , διαθέτει και οργανωμένο τμήμα με ομπρέλες και ξαπλώστρες. Στο σημείο αυτό βρίσκεται και το παλιό εργοστάσιο τομάτας Δ.Νομικός, που μετατράπηκε σε σύγχρονο βιομηχανικό μουσείο. Εκεί κάθε χρόνο, από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι το τέλος του Σεπτεμβρίου, ο καλλιτεχνικός οργανισμός Santorini Arts Factory (SAF) φιλοξενεί εκθέσεις σύγχρονης τέχνης ελλήνων και ξένων καλλιτεχνών.
Οινοποιείο Γαίας
Μετά το ηλιοβασίλεμα της Οίας και την ηφαιστιογενή ατμόσφαιρα, το new brand της Σαντορίνης είναι αναμφίβολα το wine tasting. Το νησί διαθέτει ιδιαίτερους αμπελώνες, άπειρα οινοποιεία και διάσημα κρασιά, με πρώτο και καλύτερο το Ασύρτικο, σε όλο τον κόσμο. Αν λοιπόν είστε λάτρεις του κρασιού απευθυνθείτε στην οινολόγο Ηλιάνα Σιδηροπούλου, που μέσα από το The Santorini Wine Trails, διοργανώνει περιηγήσεις στα καλύτερα οινοποιεία του νησιού και διδάσκει την ιστορία και τα μυστικά του Σαντορινιού οίνου. Μαζί της ανακάλυψα το οινοποιείο της Γαίας και δοκίμασα κρασιά υψηλής ποιότητας από την ποικιλία Ασύρτικο. Εκεί, στο πετρόκτιστο κτίριο, που χτίστηκε στις αρχές του περασμένου αιώνα και βρίσκεται πάνω στη θάλασσα θα καθίσετε κάτω από το σκιερό μέρος και θα πιείτε παγωμένο Θαλασσίτη, Θαλασσίτη Βαρέλι και Ασύρτικο της Γαίας αγναντεύοντας το απέραντο γαλάζιο Αιγαίου.
Διαμονή στην Private Pool Villa
Διακριτική κομψότητα, ανεπιτήδευτη πολυτέλεια, απαλά χρώματα, ρομαντικές λεπτομέρειες, ευγενικό προσωπικό, ιδιωτική πισίνα που αγγίζει την άκρη της Καλντέρας και μία θέα που κόβει την ανάσα. Ο Αλέξης Γιαννουλάτος ιδιοκτήτης και διευθυντής της Private Pool Villa, έχοντας μία δεκαπενταετή προϋπηρεσία ως διευθύνων σύμβουλος πολυεθνικής, ξέρει καλά τι θέλουν οι απαιτητικοί πελάτες. Η πολυτελής κατοικία διαθέτει δύο υπνοδωμάτια, δύο μπάνια, ένα ενιαίο σαλόνι με κουζίνα, η οποία είναι πλήρως εξοπλισμένη και σεφ που αναλαμβάνει τα γεύματα και σερβίρει ελληνικό πρωινό.

Η Private Pool Villa βρίσκεται στο Μεγαλοχώρι, ένα παραδοσιακό χωριό στα νότια της Καλντέρας και ενδείκνυται για τα πιο ρομαντικά ηλιοβασιλέματα μακριά από την πολύβουη Οία. Σε κοντινή απόσταση, υπάρχουν μικρά καταστήματα, εστιατόρια, οινοποιεία και παραλίες. Φυσικά, δεν χρειάζεται να μπείτε στη διαδικασία αναζήτησης. Ο Αλέξης δραστηριοποιείται στη Σαντορίνη τα τελευταία 10 χρόνια, οπότε θα σας κατατοπίσει ανάλογα με τις απαιτήσεις σας στα καλύτερα στέκια του νησιού.
Βόλτες στην Οία
Όσες φορές και αν έχετε περπατήσει στην Οία, όσες φορές και αν έχετε στριμωχτεί στα δρομάκια της μαζί με τους τουρίστες είμαι σίγουρη ότι δεν έχετε βαρεθεί. Θα το κάνετε και αυτή τη φορά, που θα βρεθείτε στη Σαντορίνη. Η καλύτερη ώρα είναι νωρίς το μεσημέρι. Οι τόνοι πέφτουν και εσείς μπορείτε να απολαύσετε ανενόχλητοι τη βόλτα σας, να κάνετε τα ψώνια σας, να βγάλετε τις κατάλληλες φωτογραφίες που θα ποστάρετε στα social media και να διασκεδάσετε με τις κινέζες, που ντυμένες νυφούλες, ποζάρουν όλο χάρη στο φωτογραφικό φακό του συζύγου τους.

Διευθύνσεις

Εστιατόριο Σελήνη, Πύργος τηλ. 22860 22249

Το Ψαράκι, Βλυχάδα τηλ. 22860 82783

Οινοποιείο Γαίας, Εξω Γωνιά τηλ. 22860 34186

The Santorini Wine Trails, Εμπορείο τηλ. 22860 83103, κιν. 6979 000568

Private Pool Villa, Μεγαλοχώρι τηλ. 22860 23173

Εργοστάσιο Τεχνών Σαντορίνης, Παραλία Βλυχάδας τηλ. 22860 85141

Πηγή: fortunegreece.gr